發熱包（通常指自熱食品中的加熱包）反應慢，原因在于其放熱反應（主要是生石灰與水反應生成熟石灰）的速率受到了抑制。這種抑制可能來自多個方面：

1. 原料因素：

* 生石灰（CaO）純度低或活性差： 生石灰是發熱包的成分。如果原料純度不高，含有較多未煅燒完全的石灰石（CaCO?）或其他惰性雜質，會減少有效參與反應的生石灰量。此外，生石灰在儲存過程中如果吸收了空氣中的水分和二氧化碳，表面會形成一層碳酸鈣（CaCO?）或氫氧化鈣（Ca(OH)?）的惰性硬殼，阻礙內部生石灰與水接觸，顯著降低反應活性。

* 生石灰顆粒過大： 反應速率與反應物接觸面積成正比。如果生石灰研磨不夠細，顆粒過大，其與水接觸的總表面積就小，反應自然變慢。理想的發熱包應使用細粉狀生石灰。

2. 水量問題：

* 水量不足： 生石灰與水反應需要足夠的水。如果添加的水量低于規定量（通常包裝上有明確標注），反應物不足，反應不充分，不僅放熱慢，放熱總量也會減少。水太少甚至可能導致反應中途停止。

* 水量過多（稀釋效應）： 雖然水量不足是常見問題，但過量加水也會導致問題。過多的水會吸收反應放出的熱量，導致整個反應體系的溫度上升緩慢（稀釋效應）。根據化學動力學原理，溫度是影響反應速率的關鍵因素，溫度越低，反應越慢。因此，過量水雖然終能保證反應完成，但會顯著延長達到溫度的時間。

3. 環境溫度過低：

* 化學反應速率隨溫度升高而加快。在寒冷的冬季、冷藏環境或戶外低溫條件下使用發熱包，反應體系的初始溫度很低，生石灰與水反應的活化能更難被克服，導致反應啟動緩慢，升溫過程延長。低溫下水的流動性也可能稍差，影響滲透。

4. 發熱包結構或包裝問題：

* 透氣包裝材料滲透性差： 發熱包的無紡布外包裝需要允許水蒸氣快速進入，同時防止內部粉末泄漏。如果包裝材料的透氣性不良（如過于致密或受潮后堵塞），水蒸氣進入包內的速度變慢，限制了反應速率。

* 內部粉末壓實或結塊： 運輸或儲存過程中發熱包受到擠壓，可能導致內部粉末被壓實或局部結塊，減少了水與粉末顆粒的有效接觸面積和滲透通道，阻礙反應進行。

5. 操作不當：

* 注水速度慢或不均勻： 緩慢注水或水沒有一次性均勻澆在發熱包上，可能導致發熱包局部被浸濕開始反應，而其他部分還是干的，整體反應滯后。

* 發熱包放置不平整： 如果發熱包在加熱容器內放置傾斜或不平，水可能無法均勻覆蓋整個發熱包表面，導致部分區域反應不充分。

6. 產品自身問題（批次差異）：

* 不同廠家、不同批次的發熱包可能在原料配比（生石灰純度、顆粒度、與其他輔料的比例）、生產工藝（混合均勻度、包裝材料選擇）上存在差異，導致反應速率不一致。部分批次可能存在設計缺陷或品控不嚴。

總結來說，發熱包反應慢主要是有效反應物（活性生石灰、適量水）接觸不充分、反應環境溫度過低或包裝/結構阻礙了反應物接觸造成的。 要獲得加熱效果，應嚴格按照產品說明操作（尤其是加水量），確保在適宜溫度下使用，并檢查發熱包包裝是否完好無損。